परिमार्जित वातावरण प्याकेजिंग (नक्शा) को स्वाद, पोषणत्मक सामग्री र आ-बस्तु बिनाको खानाको ताजा हुन्छ। उदाहरणका लागि फलफूल, फलफूल र तरकारी संरक्षकहरू, ताजा फलहरू र तरकारीहरू जुन अझै लिइएको पछि सास फेर्दै। तिनीहरूले अक्सिजून उपभोग गर्छन् र कार्बन डाइअक्साइड उत्पादन गर्दछन्, जसले कार्बन डाइअक्साइड स्तर बढाउँदछ र अक्सिजन स्तरहरू कम गर्दछ। एक उच्च पारबल झिल्ली प्रयोग गर्दै, अक्सिजन वातावरणको साथ प्याकेजिंग ग्यास आदानप्रदान गरेर आपूर्ति र कार्बन डाइअक्साइड गर्न सकिन्छ। प्याकेजमा ग्यासहरूको ग्यासहरूको निश्चित सन्तुलन तत् बदलियो जब हावा पारगरणहरू फाटो र तरकारीहरूको श्वसन दर बराबर हुन्छ। त्यसो भए, एनोरोबिक श्वसन, फलफूल र तरकारीहरू बिना एक कमजोर श्वासप्रश्वास दर सहन सक्छन्।
नक्शा / क्याप, परिमार्जित वातावरण प्याकेजिंग / नियन्त्रित वातावरण प्याकेजिंग) क्षेत्र
(1) भ्याकुम प्याकेजिंग: अवशिष्ट अक्सिजन सामग्री 0. -1-1% भन्दा तल हुन आवश्यक छ;
(2) नाइट्रोजनले भरिएको प्याकेजिंग: नाइट्रोजन खाली गरेर र भर्न पछि अव्यवस्थित अक्सिजन सामग्री कम गर्नमा थप पातलो हुन्छ;
()) सुरक्षात्मक ग्यास प्याकेजिंगको साथ भरिन्छ: हावा संरक्षक र ताजा राख्न हवालाई बदल्दै;
()) प्याकेजहरू अक्सिजन शोषकहरू वा कार्बन डाइअक्साइड / ईथलीन प्रोजेलेन्टहरू: अक्सिजनको कम गर्नुहोस् र परिमार्जित वातावरण उत्पन्न गर्नुहोस्; हावाको अक्सीकरण प्रतिक्रियामा ढिलाइ गर्न हवा बदल्नुहोस्; मिश्रित ग्यासको लागि ग्यास भर्नुहोस्; CO2 बेपपेजका कारण स्लिम्पिंगबाट प्याकगिंग रोक्नुहोस्।
()) अन्य ग्यासहरू: अर्गोन, नाइट्रोजन डाइअक्साइड, कार्बन मोनोक्सेड, सल्फर डाइअक्साइड र अन्य सुरक्षात्मक ग्याँसहरू
